每工廠化生產袋杏鮑菇，在栽培環節可增產商品鮮菇克左右，增加產值元。

按照每天生產袋計，年天可增加產值萬元，經濟效益顯著。

個日產袋杏鮑菇工廠，需要工人人左右，可擴大帶動就業，增加當地居民工資收入，帶來良好社會效益。

杏鮑菇生產主要利用農林業下腳料，將平時不能利用廢棄物轉化形成高蛋白低脂肪營養豐富優質菌類食品，滿足人們對葷素菇健康飲食追求。

同時其出完菇后廢菌包，由于還含有部分有機質和菌體蛋白等營養物質，可作為動物飼料或有機肥加工原料，或者將廢菌料進步用來栽培秀珍菇等其它用食用菌，產生更大經濟效益。

因此，杏鮑菇生產對環境極其友好，是循環經濟，資源節約，環境友好產業代表，發展杏鮑出安全高效培養料配方生產杏鮑菇，單袋厘米厘米栽培綜合效益提高以上同時在子實體重金屬農殘指標安全評價與蛋白質氨基酸等含量營養評價上達標。

按照安全高效工廠化制袋技術和出菇管理技術規程生產，單袋厘米厘米杏鮑菇商品菇產量從湖北省目前平均克提高到克以上。

并在項目承擔企業兩年內示范形成日產袋穩定產能。

建成條年產噸雞汁肉鴨汁肉杏鮑菇醬生產線以及年產噸系列風味休閑即食杏鮑菇產品生產線條，銷售收入達到萬元。

二項目預期經濟社會環境效益分析，與國內外同類技術產品競爭力分析，對湖北省相關產業發展促進作用。

通過本項目研發示范與推廣，預期每工廠化生產袋杏鮑菇，在栽培環節可增產商品鮮菇克左右，增加產值元。

按照每天生產袋計，年天可增加產值萬元，經濟效益顯著。

個日產袋杏鮑菇工廠，需要工人人左右，可擴大帶動就業，增加當地居民工資收入，帶來良好社會效益。

杏鮑菇生產主要利用農林業下腳料，將平時不能利用廢棄物轉化形成高蛋白低脂肪營養豐富優質菌類食品，滿足人們對葷素菇健康飲食追求。

同時其出完菇后廢菌包，由于還含有部分有機質和菌體蛋白等營養物質，可作為動物飼料或有機肥加工原料，或者將廢菌料進步用來栽培秀珍菇等其它用食用菌，產生更大經濟效益。

因此，杏鮑菇生產對環境極其友好，是循環經濟，資源節約，環境友好產業代表，發展杏鮑菇工廠化生產，可產生很好經濟社會和環境效益，是目前農業產業化，農業工業化進程中不可多得好項目。

本項目在安全和高效栽培技術產品加工幾方面進行集成研發，所獲技術產品在國內同行業中將處于領先水平。

將基質安全性增產潛力易獲得性成本等綜合考慮，同時與專用品種制袋和出菇技術產品深加工技術集成，相關技術與產品涵蓋產前原料采購，產中出菇管理，產后產品加工整條產業鏈整體技術，突破此前國內外有關杏鮑菇生產單項技術局限性，具有很強技術競爭力，可幫助湖北省杏鮑菇工廠整體提高生產水平。

在全國大市場大流通產品銷售格局下，增強我省食用菌企業抗市場風險能力，促進我省杏鮑菇等工廠化食用菌產業健康發展。

目前在我國，杏鮑菇產品比較單，鮮銷與鹽漬品出口是杏鮑菇最主要產品形態，而且杏鮑菇采摘后作為商品鮮菇銷售前，需要經過修整處理，會產生定邊角余料大約為產量，這部分產品通常以不到商品菇價值價格處理，降低了種植企業經濟效益，如何提高此部分原料價值成為杏鮑菇生產企業急需解決問題。

眾所周知，畜禽鹵制品加工在湖北近年來發展迅速，涌現了周黑鴨精武鴨小胡鴨等許多知名畜禽鹵制品企業。

畜禽鹵制加工鹵汁湯料含有大量蛋白質脂類，主要是無法協調溫氣濕矛盾，造成出菇不整齊，朵形差產量低，有甚至菇袋成批報廢造成絕收。

筆者幾年來從事幾個廠場指導和經營，取得了較大規模栽培成功經驗，但在生產中各環節也遇到許多問題可供同行借鑒。

工廠化栽培主要措施建設專用庫房采用制冷機組要求功率較大，質量穩定，能迅速將室內溫度下降到所需溫度范圍，要設立合理通風排氣系統，在特定生育時期能使菇房內保持空氣新鮮，要有良好增濕設備和保濕措施。

條件允許最好能設立個低溫空氣冷藏緩沖間。

選用優質專用菌株工廠化栽培菌株，要求出菇快而整齊，且抗逆性要強，特別要對假單抱桿菌抵抗力強菌株。

出菇快而整齊，既能保證穩定產量，又可降低電費等管理成本，同時也降低了出菇風險，這是關鍵技宋。

目前，我國生產上大量應用棍棒狀菌株。

若產品是在國內鮮銷，也可選用三明號菌株，不宜使用保齡球形菌株。

培育優質菌袋培養料配方中氮源不宜過高，否則開袋后易造成氣生菌絲徒長，表面菌皮過厚影響出菇。

在菌袋培養過程中查菌要嚴格，預防混有雜菌菌袋進人出菇房，造成難以控制二次污染。

菌袋培養后期要注意通風和適溫培養，高溫缺氧環境下培養菌袋，進人出菇房易引起爛袋，造成全軍覆沒。

菌袋制作時培養料含水量嚴格控制在，